ترفندهای تشخیص ماهی تازه
تاریخ انتشار: ۲۵ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۹۰۰۶۴۹
به گزارش پارس نیوز به نقل از بهداشت نیوز، انتخاب ماهی تازه از چند نظر مهم است. در وهله اول اینکه ماهی تازه بافت بهتری دارد و تجربه آشپزی را خوشایند می‌کند. به‌علاوه، مصرف ماهی تازه برای جلوگیری از خطرات ناشی از فاسد شدن گوشت آن اهمیت دارد. ماهی که تازه نباشد ممکن است حاوی انواع باکتری‌ها و انگل‌ها باشد که زمینه‌ساز مشکلات متعدد سلامت برای بدن از جمله مسمومیت‌های غذایی می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ظاهر و پوست ماهی باید براق و مرطوب باشد. روی پوست ماهی تازه لایه‌ای نازک و شفاف وجود دارد. اگر لایه روی پوست ماهی ضخیم است یا روی پوست خون دیده می‌شود، میتواند نشان‌دهنده فاسد بودن ماهی باشد.
چشمهای ماهی
چشم ماهی تازه، روشن و براق است. اگر چشمهای ماهی تیره و مات است معمولا نشانه‌ای از ماندگی ماهی محسوب می‌شود. همچنین، چشمهای ماهی باید حالت طبیعی داشته باشند و از حدقه بیرون آمده نباشند.
آبشش ماهی
آبشش ماهی تازه باید رنگی صورتی تا قرمز روشن داشته باشد. آبشش ماهی تازه، مرطوب و براق است و لکه و حالت چسبندگی ندارد. حتما هنگام خرید، آبشش ماهی را باز کرده و ببنید.
بوی ماهی
بوی ماهی عامل مهم تشخیص تازگی ماهی است. ماهی تازه بوی ید البته در حد کم دارد بنابراین از مصرف ماهی که بوی تند یا بوی آمونیاک دارد، پرهیز کنید.
گوشت ماهی
ماهی نباید خیلی نرم و شل باشد زیرا گوشت ماهی تازه، سفتی خاصی دارد. برای تشخیص این حالت باید دقت کرد زیرا زمانی که با انگشت روی ماهی تازه فشار وارد می‌شود، بلافاصله به حالت اول برمی‌گردد. اگر اثر فشار انگشت روی ماهی باقی بماند، نشان‌دهنده ماندگی ماهی است.
یادتان باشد که...
حتما ماهی را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید. بهتر است از فروشنده بخواهید ماهی را تمیز کند زیرا در این حالت بهتر می‌توانید متوجه تازگی ماهی شوید. از خرید فیله ماهی در بسته‌بندی غیرمعتبر و فاقد کد بهداشتی نیز بپرهیزید زیرا ممکن است ماهی‌های مانده به این شکل تمیز و بسته‌بندی شود.
منبع: سلامت
منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: پوست تغذیه سلامت گوشت مشکلات ماهی تازه آبشش ماهی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۹۰۰۶۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آغاز پرورش ماهی در استخرهای ذخیره آب کشاورزی چهارمحال و بختیاری
به گزارش خبرنگار مهر، نامدار ملکپور صبح یکشنبه در جمع خبرنگاران چهارمحال و بختیاری، اظهار کرد: با توجه به وجود استخرهای ذخیره آب کشاورزی فراوانی که در سطح استان وجود دارد، با مشاوره کارشناسان مدیریت شیلات و امور آبزیان، کشاورزان می‌توانند نسبت به ماهی‌دار کردن استخرهای ذخیره آب کشاورزی خود اقدام نمایند.
وی افزود: در صورت بهره‌برداری کامل از این استخرهای ذخیره آب کشاورزی امکان تولید بیش از یک هزار تن ماهی قزل‌آلای رنگین کمان در سطح چهارمحال و بختیاری وجود خواهد داشت.
مدیر شیلات و آبزیان سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری ادامه داد: برای این کار باید کشاورزان نسبت به ذخیره ماهیان با وزن بین ۵۰ تا ۱۰۰ گرم اقدام نمایند تا در پایان فصل کشاورزی یعنی اواخر مهر یا اواسط آبان ماه ماهیان به وزن بازاری رسیده و روانه بازار مصرف شود.
ملکپور عنوان کرد: از دیگر اقداماتی که برای پرورش ماهی قزل‌آلا در این نوع استخرها می‌توان انجام داد استفاده از دستگاه‌های هواده اسپلش یا برج‌های هوادهی در استخر است.
وی خاطرنشان کرد: از مزایای پرورش ماهی در استخرهای ذخیره آب کشاورزی می‌توان به افزایش بهره‌وری محصول کشاورزی نیز اشاره کرد، آب استخرهای کشاورزی که در آن ماهیان پرورش داده می‌شوند غنی از املاح و مواد معدنی مناسب برای رشد سایر محصولات کشاورزی هستند.
کد خبر 6090769
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است